Gnocchi di Patate con barbabietola e fonduta di gorgonzola

Ingredienti

500 gr. Gnocchi di Patate del Fumaiolo

250 gr. Barbabietola lessata

150 gr. Gorgonzola

100 ml. Panna fresca

1 cucchiaio Burro

1 spicchio Aglio

Q.b. Olio evo

Q.b. Semi di papavero

Q.b. Sale e pepe

Primo
20 minuti
Media
4 persone

Preparazione

  1. Mettete in una padella antiaderente 2 cucchiai di olio, l'aglio e la barbabietola lessata tagliata a dadini. Fate rosolare per qualche minuto poi regolate di sale e pepe quindi togliete l'aglio.
  2. Versate in una pentolina la panna e il gorgonzola e fate sciogliere a fuoco dolce. Setacciate la fonduta per renderla omogenea e tenetela al caldo.
  3. Ponete sul fuoco una pentola d’acqua, quando raggiunge il bollore buttate gli Gnocchi di Patate del Fumaiolo e cuoceteli secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Quando saliranno a galla scolateli con il mestolo forato e conditeli con il burro.
  4. Versate la fonduta sui piatti poi aggiungete gli gnocchi, a seguire la barbabietola e per ultimo decorate con i semi di papavero.
buon appetito

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